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白大爷的博客

人到七十早不稀,但偶老态如期至,千里之行终成梦,含饴弄孙要在家。

 
 
 

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肥西三河古镇 美食——原创作品   

2016-02-19 16:13:00|  分类: 大好河山-安徽 |  标签: |举报 |字号 订阅

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肥西三河古镇 美食——原创作品 - 白大爷 - 白大爷的博客

        三河古镇的吃也出名。徽菜本来就是中国几大菜系之一,讲究食材的鲜活,不论是河鲜还是家禽。二是善用火候,火工独到,不同的东西讲究用不同的火候。三是娴于烧炖,浓淡相宜,以烧、炖及熏、蒸菜品闻名。 那些红烧的鸡鸭鱼肉都用的是糖色,炒菜的油讲究用自种的菜籽油,火用木材,不论炭火还是柴禾、木块都有所讲究。

        三河这个地方,本是巢湖水系各种货物的重要集散地,历史悠久,人文荟萃。这里的菜不仅有徽菜的根底,还集有有川、淮的风格,形成自己独具特色的菜肴风味。色香、味醇、价实,既有高档佳肴,又有普通土菜,吃起来满嘴油津,满口流香。特别是想起老人在时,在老家给炖的老母鸡汤,清炒河虾,那美味到现在还留恋不已。

        古镇上这些美食自然要占好它的位置,广场上的臭豆腐还是各种串烧小吃,是不是三河的特产就不一定了,反正生意兴隆。古街有三河的土菜馆,也有重庆的火锅。头一次在这里见人卖一种冰糖的贴花,或蝴蝶,或鱼龙,不知道这里叫什么名字,冰糖浇出图样,粘在竹条上卖,和北方卖的冰糖葫芦一样样。那太平军古城墙的对面,是一条美食街,那蒸笼里冒着热气的各种菜肴,确实勾人食欲。

        到三河古镇,正好有朋友回这里的老家过年。于是相邀一起,吃吃三河的美食。红烧老河蚌、红烧臭鲑鱼,银鱼蒸蛋,还有三河米粉虾...少不了的是三河的老米酒,真的是有朋自远方来,不亦乐乎!

        福兮祸所依,酒足饭饱,余香犹在,继续在古镇溜达。结果下午刚刚出景区大门,胃里一阵翻腾呕吐。夜里到肥西县人民医院急诊,说是水土不服,急性胃炎。还好,两袋水吊下去,立刻舒服不少。初三起来症状基本消失,怕这老朽再出啥毛病,只好减少行程,早点回家。

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