看完蜂蜜看冰酒。冰酒？咱的头一次听说，导游把大家领进去，里面的售货员，让大家排好队，往柜台上摆好的一长串高脚酒杯里倒上少许的冰酒让每个人品尝。嗯，真的好喝，甜甜的，回味无穷。喝完白的冰酒，再喝红的冰酒更为美味。酒保拿出一瓶更好的红酒让大家看，红的晶莹剔透，可人家不让再尝了，说那个更贵，要是想喝，掏钱，肯定比白的和你们喝过的红的冰酒更好喝！只要你肯买。人家说，这里的各种冰酒都可以装箱打包给你空运回国。
喝完这点冰酒，有跑到外面葡萄园里，摘了几颗新鲜的葡萄尝尝，嗯，也是很甜。紫色的小园粒，跟咱国内卖的新疆红宝石葡萄的味道一样样。
在这里待了半天也整不明白这卖冰酒的是哪。不管那是哪啦，看看啥是冰酒吧。查了查百度，冰酒是这样子滴。
二百年前欧洲少数国家地区开始酿造冰酒，加拿大的冰酒是德国移民带进来的。经过改良，到1974年，生产出第一批冰酒，叫雷司令。酿造冰酒不同于一般的葡萄酒，不但葡萄要好，而且葡萄要到冬天冰冻以后才能摘下。压榨葡萄汁的气温必须是在零下八度以下，这时候，葡萄里多余的水分全冻成了冰晶，能成汁的自然就浓缩的纯葡萄汁啦。然后把这葡萄汁发酵并在七个月后装瓶。
因为冰酒不好酿造，所以在加拿大能生产冰酒的地方也没几个。其中能长出好葡萄，酿出好冰酒的地方是BC省。BC省最好的地方的欧肯纳根河谷。这里气候和土壤特别适合葡萄的生长，这里长期的昼夜温差大，土壤沙性。葡萄生长的时候就凝聚了大量的糖分，等葡萄一成熟，气候据变的寒冷，葡萄自然地浓缩冻结。冰酒分白冰酒和红冰酒。这里出名的酒庄是金字塔庄园，卡拉拉庄园，索诺兰庄园等。这里的冰酒是世界顶级，就冰酒而言，这里的冰酒比安德略省贵百分之三十。
冰酒生产酿造风险高产量低，所以价格昂贵。加拿大的葡萄酒中，冰酒不过就占百分之二。尽管不少冰酒都出口亚洲和中国，但咱市场上见到的冰酒多数是假酒：一般的葡萄酒加糖或者糖精，糊弄有钱人呗。
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