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肥西三河古镇美食——原创作品

2016-02-19 16:13:00| 分类：大好河山-安徽 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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肥西三河古镇美食——原创作品 - 白大爷 - 白大爷的博客

三河古镇的吃也出名。徽菜本来就是中国几大菜系之一，讲究食材的鲜活，不论是河鲜还是家禽。二是善用火候，火工独到，不同的东西讲究用不同的火候。三是娴于烧炖，浓淡相宜，以烧、炖及熏、蒸菜品闻名。那些红烧的鸡鸭鱼肉都用的是糖色，炒菜的油讲究用自种的菜籽油，火用木材，不论炭火还是柴禾、木块都有所讲究。

三河这个地方，本是巢湖水系各种货物的重要集散地，历史悠久，人文荟萃。这里的菜不仅有徽菜的根底，还集有有川、淮的风格，形成自己独具特色的菜肴风味。色香、味醇、价实，既有高档佳肴，又有普通土菜，吃起来满嘴油津，满口流香。特别是想起老人在时，在老家给炖的老母鸡汤，清炒河虾，那美味到现在还留恋不已。

古镇上这些美食自然要占好它的位置，广场上的臭豆腐还是各种串烧小吃，是不是三河的特产就不一定了，反正生意兴隆。古街有三河的土菜馆，也有重庆的火锅。头一次在这里见人卖一种冰糖的贴花，或蝴蝶，或鱼龙，不知道这里叫什么名字，冰糖浇出图样，粘在竹条上卖，和北方卖的冰糖葫芦一样样。那太平军古城墙的对面，是一条美食街，那蒸笼里冒着热气的各种菜肴，确实勾人食欲。

到三河古镇，正好有朋友回这里的老家过年。于是相邀一起，吃吃三河的美食。红烧老河蚌、红烧臭鲑鱼，银鱼蒸蛋，还有三河米粉虾...少不了的是三河的老米酒，真的是有朋自远方来，不亦乐乎！

福兮祸所依，酒足饭饱，余香犹在，继续在古镇溜达。结果下午刚刚出景区大门，胃里一阵翻腾呕吐。夜里到肥西县人民医院急诊，说是水土不服，急性胃炎。还好，两袋水吊下去，立刻舒服不少。初三起来症状基本消失，怕这老朽再出啥毛病，只好减少行程，早点回家。

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